ふわふわパンとは違う、かもしれないけれど。

東京都府中市府中の森公園そば

おうちパン教室Netteです。

ご訪問ありがとうございます。

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私のブログやインスタを見てくれるお友達が、

まいこ先生のＨＰのレシピを見てパンを焼いてくれました。

出来上がったパンはモチっとしていて、

思い描いたのとはだいぶ違った様子。

私もおうちパンを初めて作った時はそう思いました。

どちらかというとフランスパンなどのもっちりかっちりなハードパンよりもハイジの白パンのようなフワッとパンが好きだったから。。。

いくら簡単でも、普段作りたいのはこういうパンじゃないのだよな。。。

そう思ってしまったのですよね。

バターをたくさん入れて、お砂糖も入れて、

しっかりこねたパンはふわふわで美味しいのです。

おうちパンはデフォルトのレシピがお砂糖少なめ、

バターも入らないものが多くありますから、

見た目とは違ったモチモチ感だってあります。

けれどその食感が美味しいパンもたくさんあって、

しかも手間がかからず毎日作れてしまうという利点は

「家庭料理」としてのパンにとって十分すぎる魅力なのです。

私は今でもフワンフワンのパンが好きだし、

子どもたちも食事としてのパンはフワンフワンが断然大好き。

だから子どもたち用のおうちパンは

ウインナーを巻いたお惣菜パンだったり、

チョコたっぷりのおやつパンだったりします。

これはふわふわパンとは別の「家庭パン」の新ジャンルとして。

子どもたちが喜んでくれるから作る。

そうやって自然とパン作りの機会が増え、

パンへの学びが深まるうちに、

何にも入らない基本のお食事パンも

配合を変えるだけでふわふわになることも知ることができたし、

天然酵母や中種法を活用することで

もっともっと美味しいパンが作れることも！

パン作りが日常の方ほど

知って欲しい「おうちパン」です。

まだまだ７月の募集をしています。

看板も広告も出していないので、

ひっそりひっそり始めていますよ＾＾